Cenas de empresa en Navidad: cómo llenar tu restaurante desde la web

Diciembre es el mes de las comidas y cenas de empresa. Para un restaurante es una oportunidad de llenar mesas grandes entre semana, pero también de pasar horas al teléfono: que si cuántos serán al final, que si alguien no come carne, que si se puede pagar antes. Te contamos cómo organizarlo desde la web de tu restaurante para que trabaje por ti.

1. Publica el menú de Navidad en tu web, con precio y alérgenos

Quien organiza la cena de su empresa compara varios restaurantes en pocos minutos, normalmente desde el móvil. Si tu menú está escrito en la web, con el precio por persona, lo que incluye (pan, bebida, café) y los alérgenos de cada plato, tienes mucho ganado frente al restaurante que solo responde «lo hablamos por teléfono». Evita el PDF: en el móvil cuesta leerlo y Google apenas lo entiende. Lo contamos en cómo tener la carta digital con alérgenos.

2. Deja que reserven y paguen en la web

Una cena de empresa sin pagar por adelantado es un riesgo: si cancelan a última hora, la mesa de veinte se queda vacía en la mejor noche del año. Lo más cómodo para todos es que el menú se pague al reservar, con una política de cancelación clara: si cancelan con tiempo, se devuelve. Con las reservas de mesa de clixxii creas el menú como una experiencia con su precio por persona, sus días y su turno, y se cobra en tu cuenta de Stripe o en el TPV de tu banco.

3. Que cada comensal elija su plato (sin cadenas de WhatsApp)

El momento más pesado de una cena de empresa no es reservar, es saber qué quiere cada uno. El organizador tiene que preguntar a todos, apuntarlo en una hoja y pasártelo, y siempre hay alguien que cambia de idea o que olvida decir que es celíaco.

Con los menús de grupo de clixxii, quien reserva recibe un enlace para compartir con su grupo. Cada persona escribe su nombre, elige primero, segundo y postre y avisa de sus alergias. En el enlace se ve quién ha elegido ya, y en tu panel tienes el recuento para cocina: cuántos platos de cada y quién eligió qué.

4. Pon un plazo para cerrar el menú

Cocina necesita saberlo con tiempo para hacer los pedidos. Decide hasta cuántas horas antes se puede elegir (por ejemplo, 48) y díselo al organizador al confirmar. A partir de ahí el menú queda cerrado y cualquier cambio pasa por ti.

5. Controla cuántos grupos aceptas cada día

Diez cenas de empresa la misma noche pueden desbordar la cocina. Limita los comensales por día del menú de grupo, haz que los grupos grandes esperen tu confirmación o reserva algunas noches solo para el menú de Navidad. Y si se te llenan las fechas buenas, la lista de espera avisa sola cuando se libera una mesa.

6. Haz que se enteren

Un aviso arriba de tu web con «Reserva ya tu cena de empresa» y las fechas, una publicación en tus redes con el enlace y un email a los clientes que vinieron el año pasado. Y para quien no organiza, sino que quiere regalar: vende una cena para dos con las tarjetas regalo, que se canjean al reservar.

La lista, en resumen

• Menú de Navidad publicado en la web, con precio por persona y alérgenos.
• Reserva y pago por adelantado, con cancelación clara.
• Cada comensal elige su plato y sus alergias desde un enlace.
• Plazo para cerrar el menú y límite de grupos por día.
• Aviso en la web y en tus redes.

Todo esto cabe en la web de tu restaurante, y lo puedes preparar tú desde el panel o pidiéndoselo a Claude.